Москва
Знания конструкции и правила наладки распиловочного станка. Знания анатомического строение туш скота всех видов. Знания государственных стандартов розничного сортового разруба...
Подбор и подготовка сырья для фасованного мяса, блочных мясопродуктов, рагу, супового набора и других мясокостных полуфабрикатов. Распиливание (разруб) мясных туш...