Москва
Опыт работы с европейской кухней. Опыт работы в премиальных ресторанах обязательно! Знание технологических процессов и умение их эффективно выстраивать.
Анализ действующего и разработка нового меню. Разработка сезонного меню. Ведение документации, журналов отчетности, заполнение графиков и табелей. Организация работы, контроль...