Москва
знание технологии приготовления, приемов и правил холодной и тепловой обработки продуктов. - знание стандартов и норм по СанПин. - навыки управления персоналом...
руководство производственно-хозяйственной деятельностью горячего, линии раздачи блюд: контроль за технологией приготовления, нормой закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований...