Вакансии в городе Москва

Будет преимуществом: художественное образование, графические эскизы. Опыт работы более одного года декоратором- оформителем на кондитерском производстве- ответственность, аккуратность, чистоплотность;- быстрая...

Обязанности:- оформление тортов- выравнивание тортов ганашем, обтяжка сахарной мастикой - лепка фигурок и приготовление цветов из мастики.

Наличие навыка разработки мучных и сахаристых кондитерских изделий или шоколада. Креативный подход при разработке технологических процессов по направлению инновационной деятельности.

Разработка нового ассортимента изделий или приготовление по имеющейся рецептуре. Подготовка и проведение дегустаций. Подбор сырья для разработок. Составление технологической документации...

Опыт работы в должности Шефа итальянской кухни от 3-х лет! Возможность предоставить положительные рекомендации с предыдущих мест работы.

Формирование и обновление меню. Руководство производственным коллективом. Контроль качества сырья и готовой продукции. Взаимодействие и расчеты с поставщиками.

Опыт работы су - шефом, шеф - поваром – обязателен, не обязательно, что бы это было производство.

Управление коллективом: поиск и подбор персонала, обучение технологии приготовления блюд, организация труда, постановка задач, контроль качества и сроков, расстановка по...

Опыт работы Шеф поваром,су-шефом не менее 3 лет, желательно на производстве. Опыт работы с иностранными шеф поварами приветствуется.

Контроль качества блюд и входящего сырья. Координировать работу поваров, составлять графики работы. Осуществлять постоянный контроль за соблюдением поварами технологии приготовления...

Опыт работы от 3-х лет. Административные навыки, умение управлять коллективом. Профильное образование. Опыт работы в ресторанах премиум-класса.

Ежедневный прием продуктов, проверка на качество и количество. Бракераж блюд, введение внутренней отчётности (списание, акты и т.д).

Большой опыт работы с кондитерскими изделиями (оформление и декор) и кондитерскими материалами (мастика, шоколад, карамель). - Умение работать на результат, достигать...

Управление коллективом 20 человек (в подчинении - кондитеры-оформители, кондитеры, скульпторы, технический персонал). - Организация и оптимизация технологических процессов производства. -

Опыт работы в VIP-семьях и ресторанах не менее 3 лет. Стрессоустойчивость, гибкость и активность, ответственность, внимание к деталям, энергичность.

Разработка и приготовление разнообразных блюд согласно предпочтениям семьи и составление меню (блюда разных кухонь мира различной сложности, постное и диетическое...

Среднее профессиональное или высшее (пищевое, техническое, инженерно-экономическое) образование. Опыт работы в пищевом производстве от 3-х лет.

Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью пищевого производства, управление персоналом. Обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в...