Вакансии в городе Москва

Опыт работы су-шефом, старшим поваром, бригадиром в ресторанах!. Любовь к своему делу и желание развиваться в своей профессиональной сфере.

Контроль работы персонала. Ввод новых работников и их обучение производственным процессам. Контроль выполнения санитарных требований и гигиены на производстве.

Опыт работы от года. Наличие медицинской книжки или готовность ее оформить.

Приготовление блюд согласно технологическим картам. Исполнение санитарных норм. Содержание рабочего места в чистоте. Соблюдение регламента и стандартов компании.

Что необходимо делать: Приготовление и сервировка блюд горячего цеха. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте.

Готовить и сервировать блюда горячего цеха.

Соблюдать чистоту и порядок на рабочем месте.

Готовить и сервировать блюда горячего цеха - хинкали.

Опыт работы со средиземноморской кухней обязателен.

Приготовление рыбы и морепродуктов на гриле, на углях, работа с хоспером.

Что необходимо делать: Приготовление и сервировка блюд заготовочного цеха пасты. Соблюдение чистоты и порядка на рабочем месте.

Опыт работы су-шефом не менее 2 лет- Знание технологии приготовления и контроля блюд. - Умение читать технологические карты. -

Непрерывный контроль за технологическим процессом (от контроля качества входящего сырья до передачи готовой продукции на склад). - Контроль выполнения производственного заказа. -

Опыт работы в должности. Исполнительность, желание учиться и развиваться.

Обеспечение бесперебойной работы кухни: Приготовление блюд в соответствии с технологическими картами. Контроль над соблюдением норм и сроков хранения сырья и...

Опыт работы на закрытом мангале ( не хоспер!). Умение работать в команде и не конфликтность. Знание сроков хранения мясных продуктов.

Приготовление блюд на мангале( шашлыки,соуса,маринады). Поддержание мангала в чистоте. Контроль остатков продуктов по своей станции. Своевременная отдача блюд.

Опыт работы су-шефом от 1 года. Наличие медицинской книжки. Желание расти и развиваться вместе с компанией.

Руководство коллективом кухни. Соблюдение санитарных норм. Инвентаризация. Внедрение и поддержание стандартов компании.