Вакансии в городе Москва

Готовность работать в холодном цехе (+5,+6). ОПЫТ РАБОТЫ С МЯСНЫМИ ПОЛУФАБРИКАТАМИ ОБЯЗАТЕЛЕН.

Приготовление полуфабрикатов из мяса или птицы по технологическим картам (шашлык, котлеты, колбаски, нарезка мяса/птицы). Контроль качества входящего сырья.

Знание специфики производственной деятельности организации, технологических процессов и режимов производства.

Контроль продуктов и их остатков. Соблюдение частоты на рабочем месте. Качественное приготовление блюд , согласно установленной рецептуре. Разработка сезоного меню.

Опыт работы шеф-поваром, опыт работы с грузинской кухней. Высокая самоорганизованность и инициативность. Креативное мышление. Нацеленность на результат.

Разработка, составление меню и его презентация согласно концепции и ценовой политики ресторана. Проработка блюд и составление технологических и калькуляционных карт.

Опыт работы бригадиром с мелкоштучкой (печенье, булочки, пироги, пирожки, блинчики).

Оперативное управление работой смены цеха сборки блинов и упаковки готовой продукции - блинчики, пироги, печенье). Расстановка персонала по рабочим местам.

Ответственного, внимательного специалиста. С опытом работы на аналогичной должности. С опытом работы в ресторанах. С умением работать по технологическим картам.

Приготовление блюд русской кухни. Определение уровня запасов сырья, планирует необходимую закупку продовольственных товаров. Контроль исполнения сотрудниками служебных обязанностей, выход на...

Стаж работы на аналогичной должности от 2-х лет. Опыт руководства коллективом от 10 человек. Знание технологического оборудования, используемого на...

Организация бесперебойной работы цеха (собственное пекарное производство). Обеспечение выполнения сменного заказа по качеству, количеству и ассортименту в соответствии с заказом.

Опыт работы на аналогичной должности. Ответственное отношение к работе. Чистоплотность. Желание работать и зарабатывать.

Приготовление заготовок, полуфабрикатов. Соблюдение чистоты на рабочем месте.

Опыт работы на аналогичной должности. Высокий уровень ответственности и работоспособности. Чистоплотность. Пунктуальность.

Приготовление блюд горячего цеха по технологическим картам. Соблюдение порядка на рабочем месте.

Опыт работы на аналогичной должности. Высокий уровень ответственности и работоспособности. Умение работать с продуктами, знание сроков хранения.

Контроль работы холодного цеха и отдача блюд по технологическим картам. Работа с документами, составление графика смен. Составление заявок на закупки...