Москва
Умение работать в команде. Опыт работы шеф-повара от трех лет. Умение организовывать работу штата от 10 человек.
Разработка и обновление меню. Документооборот. Обучение су-шефов, поваров. Отбор поваров. Контроль качества работы кухни. Ценообразование, себестоимость, фуд-кост.