Москва
Знание технологического процесса производства хлебобулочных изделий, лабораторного оборудования и правил его эксплуатации. Знание сырья и ингредиентов, используемых при производстве хлебобулочных...
Разрабатывать новый ассортимент хлебобулочных изделий, мелкоштучных изделий. Производить расчет рецептур. Составлять технологические инструкции. Составлять и утверждать нормативную документацию на новые...