Москва
Наличие собственной базы поваров. Опыт работы в кейтеринге от 2-х лет на должности не ниже су-шефа.
Координация работы кухни и поваров. Проработка блюд. Контроль качества и стандартизации блюд. Разработка технологических и калькуляционных карт. Контроль стандартов работы...