Всего найдено 43 вакансий
Москва
Среднее специальное или высшее профильное образование (общественное питание). Поварской разряд от 5 и выше. Опыт работы шеф-поваром не менее...
Организация и контроль всех процессов приготовления и предоставления питания. Проведение мастер-классов для сотрудников и заказчиков. Проработка новых блюд и...
Москва
Опыт работы поваром в детских учреждениях. Знание норм и правил детского питания, в том числе диетического. Умение работать по технологическим...
Приготовление блюд в соответствии с утвержденным меню и нормативами. Соблюдение санитарно-гигиенических норм и правил при приготовлении и хранении пищи.
Москва
Опыт работы шеф-поваром/су-шефом в пиццерии или ресторане от 2 лет. Знание технологии приготовления пиццы (неаполитанская, римская, американская...
Контроль работы цеха по производству пиццы. Подготовка ингредиентов, соблюдение рецептур и стандартов качества. Обучение и контроль работы поваров.
Москва
Опыт работы поваром. Умение работать с технологическими картами (ТТК). Медицинская книжка (или готовность сделать за счет работодателя).
Приготовление блюд по технологическим картам(ТТК). Контроль сроков годности продуктов и поддержание чистоты на рабочем месте. Соблюдение стандартов качества и...
Москва
Знать рецептуры, основы технологии приготовления. Знать требования к качеству продуктов, способы их хранения, формирование блюд и правильной подаче.
Обработка и приготовление различных полуфабрикатов. Приготовление холодных блюд и закусок по предписанной рецептуре, работа по технологическим картам. Отслеживать наличие необходимых...
Москва
Знать технологии приготовления различных видов теста, температурные режимы. Уметь работать с технологическими картами. Знать санитарно-гигиенические нормы в организациях общественного...
Подготавливать исходные продукты, сырье. Проводить формировку теста. Выпекать пирожки, булочки. Контролировать качество готовой продукции. Обслуживать печи, хлебопекарное оборудование.