Дисциплинированность, исполнительность. Наличие медицинской книжки или пройти медицинский осмотр перед трудоустройством.
Обеспечение чистоты и порядка на кухне, своевременность выноса отходов. Мытье кухонной посуды и инвентаря в горячем, холодном и мясо-рыбном...