Знание алкогольной продукции. Знание методов и техник приготовления и подачи коктейлей. Грамотная речь.
Подготовка бара к работе и поддержанию чистоты. Обслуживание гостей ресторана (контактная барная стойка). Поддержание чистоты и порядка на рабочем месте.