Москва
Опыт работы на аналогичных позициях. Знания схемы разделки мяса (не туши) и рыбы, органолептических показателей, техники безопасности. Ответственность, умение организовывать...
Организовывать бесперебойную работу цеха, распределять задачи между сотрудниками, вести график. Принимать сырье на участок, оценивать качество и соответствие наименования.