Желателен опыт работы на производстве. Опыт работы в программе 1С (или большое желание научиться).
Организация работы цеха. Прием и контроль качества поступающего сырья, соответствие стандартам и нормативам. Организация процесса разделки мяса, соблюдение технологических процессов...