Вакансии в городе Мурманск

Кандидат должен владеть всеми этапами переработки от сырья до полуфабриката.

приемка и сортировка входящей форели. - обезглавливание. -потрошение и мойка. -доработка тушек (зачистка, удаление остатков). -формирование и упаковка готовой продукции ПСГ.

Соблюдение рецептуры и технологии приготовления кондитерских и мучных изделий. Знание способов оформления кондитерских и мучных изделий.

Подготовка и оформление кондитерских и мучных изделий в соответствии с требуемыми стандартами и в установленном порядке. Контроль соблюдения санитарного соседства...

Опыт работы на аналогичной позиции от 1 года. Желание учиться новому и развиваться.

Бракераж, ротация сырья и полуфабрикатов. Приготовление блюд и полуфабрикатов согласно ТТК, декорирование. Контроль за санитарным состоянием рабочего места и подведомственных...

Наличие личной медицинской книжки с пройденной медицинской комиссией и санитарно-гигиеническим обучением. Должен знать: Рецептуры, основы технологии приготовления всех видов...

Подготовка полуфабрикатов из овощей: обработка сырья и приготовление овощных полуфабрикатов; порционирование и маркировка. Подготовка полуфабрикатов из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов...

Знание технологий выпечки и умение работать с различными видами теста. Ответственность, аккуратность и внимание к деталям.

Разнообразные хлебобулочные изделия, включая багеты, булочки, круассаны и многое другое. Подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных...