Усидчивого ответственного человека, который готов к дотошной работе "сыщика", чтобы находить мелкие детали и складывать в общую картину.
Отсматривать материал с камер в самые загруженные часы заведения и фиксировать возможные нарушения регламентов/факты воровства со стороны персонала. -