Качественное приготовление и отдача блюд. - Обеспечение бесперебойной работы кухонного оборудования и контроль своевременного его обслуживания. - Строгое соблюдение санитарных норм. -
Обмывка подвижного состава с помощью специализированного моечного инвентаря или оборудования, с применением разрешенных специальных химических средств.