Егорьевск (Московская область)
Умение руководить коллективом. Знание и владение нормативной и технологической документацией, контроль проработок. Знание СанПиН (ротация‚ маркировка‚ товарное соседство).
Организация рабочего процесса. Контроль над технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением технологических карт. Контроль закупок, качества сырья и...