Среднее профессиональное (техническое) образование или опыт работы, полученный в ходе обучения.
Обеспечение производство конкурентоспособной продукции , сокращение материальных и трудовых затрат на ее изготовление. Создание, контроль технологических карт. Проработка блюд.