Наличие медицинской книжки или готовность её сделать. Личные качества: энергичность, аккуратность, умение расставлять приоритеты. Желательно профильное образование.
Приготовление полуфабрикатов. Работа в соответствии с санитарными нормами. Поддержание чистоты на рабочем месте.