Москва
Знание технологии производства хлеба и хлебобулочных изделий. Знание товароведческой характеристики сырья, нормы выхода готовых изделий. Наличие профильного образования.
Разработка и внедрение ассортиментного перечня и калькуляционных карт. Контроль технологического процесса на всех стадиях производства. Контроль качества входного сырья и...