Заведующий производством

Организация и контроль полного технологического процесса приготовления и подачи блюд.

Составление заявок на необходимые продукты, полуфабрикаты и сырье для обеспечения бесперебойной работы бригады поваров. Контроль качества сырья

Распределение работы между членами бригады поваров и постановка задач подчиненным

Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.

Проведение инвентаризаций

Среднее профессиональное образование ( технолог, повар)

Квалификационный разряд не ниже 4-го;

Опыт работы не менее года в должности шеф-повара/зав производством

Опыт одновременно обслуживания не менее 100 человек ;

Наличие действующей медицинской книжки;

Опыт работы вахтовым методом приветствуется