Полный контроль, анализ и ведение производственного учета в программе Iiko;
Создание ККТ с технологией приготовления, приведение в соответствие выходов, контроль % отходов, расчет калорийности блюд;
Ведение прейскурантов ресторана;
Контроль наценки в ежедневном режиме;
Контроль и анализ остатков на складах ресторана, их ликвидность;
Контроль и частичное заведение приходных и расходных документов на товары;
Сверка с поставщиками;
Проведение инвентаризаций ежемесячно;
Введение актов списания;
Выгрузка накладных в систему 1С и создание заявок на оплату в Бит Финанс;
Работа в система ЕГАИС ежедневно: подтверждение прихода, списание и проверка реализации алкоголя в ЕГАИС, контроль соответствия остатков в ЕГАИС с фактическим остаткам алкоголя на складах ресторана;
Заполнение Алкогольной Декларации 1 раз в квартал.
Требования:
Опыт работы на аналогичной должности в сфере общественного питания;
Знание iiko либо R-keeper, ЕГАИС,Декларант Алко,1С 8.3, EXCEL;