Заведующий производством столовой

Описание вакансии

Обязанности:

управление персоналом в части расстановки персонала с учетом его специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, контроль качества выполнения работы сотрудниками;
планирование работы заготовочного цеха, сменные задания цехам, контроль реализации продукции
контроль заявок и приемка сырья, хозтоваров и ТМЦ
хозяйственная деятельность на объекте
работа с отчетной документацией
контроль соблюдения законодательства в части СанПиН, охраны труда, пожарной безопасности
осуществление связи с Заказччиком

Требования:

профессиональное средне-специальное/высшее образование по специальности "Технология приготовления блюд на ПП"
знать принципы управления производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью предприятия общественного питания;
знать требования доброкачественности товаров и их маркировки и основные критерии безопасности пищевого сырья;
знать законодательство в сфере общепита, административный, трудовой и гражданский кодексы;
знать правила, санитарные нормы и технические требования в сфере общепита, позволяющие работать с поставщиками;
умение конструктивно решать конфликтные ситуации;
знать технику безопасности в заведениях общепита, уметь обращаться с противопожарным оборудованием

Условия:

Работа вахтой 30/30 или 45/30 на нефтяной платформе Приразломная (2,5 часа полета от Архангельска),
Работа в крупной и стабильной компании с 30-ти летней историей;
Высокий уровень заработной платы;
Официальное трудоустройство по ТК РФ с первого дня;
бесплатное проживание;
бесплатное трехразовое питание;
доставка к месту работы и обратно за счет средств компании;
медицинская комиссия за счет средств компании;
отпуск 52 дня;
премирование.