Шеф-повар в ресторан Высота (м. Китай-город)

Обязанности:

• разработка и обновление меню кавказской, грузинской, адыгской кухни;
• руководство производственным коллективом;
• управление производственно-технологическим процессом кухни ресторана;
• эффективная работы с продуктами, контроль качества сырья, расчет заказов;
• соблюдение и контроль санитарных норм и правил, производственной и трудовой дисциплины;
• проведение и анализ результатов инвентаризации всех подразделений службы питания;
• взаимодействие со всеми службами ресторана, отчетность.

Требования:

• отличное знание кавказской, грузинской, адыгской кухни;
• опыт работы в ресторанах премиум-класса;
• наличие собственного меню;
• образование профильное, знание технологического процесса, ценообразования;
• ответственность;
• креативность.

• Присылайте резюме с фотографиями своих блюд в отклики или на вотсапп

  Все отклики с фотографиями блюд будут рассмотрены, после этого будет приниматься решение о проведении дегустации.

Условия:

• условия работы оговариваются на собеседовании;
• ЗП 200+ kpi;
• работа в ресторане Высота 5642, Большой Черкасский пер., 15/17