Заведующий производством
Заведующий производством
село Суходол, Центральная улица, 1
Описание вакансии
Обязанности:
Посмотреть контакты работодателя
- Обеспечивать своевременный заказ и поступление необходимых продуктов и полуфабрикатов и их соответствие свежести
- осуществлять контроль за технологией приготовления блюд, нормы закладки сырья и соблюдения санитарных требований
- распределять производственные задания своим подчиненным, составлять график их работы.
- проводить бракераж готовой продукции
- контролировать условия хранения продуктов, их количество, кондицию
- производить списание испорченных продуктов с оформлением актов списания
- контролировать эксплуатацию оборудования и инвентаря
- на основе изучения потребительского спроса улучшать и совершенствовать меню, разработка блюд
- высшее
- умение работать в команде
- ответственность
- аккуратность
- график 5/2