Технолог пищевого производства

Продуктовая сеть «Берег» приглашает присоединиться к команде профессионалов и единомышленников, ориентированных на достижение общих целей. Мы заинтересованы в сотрудничестве с успешными специалистами, готовыми к максимальной отдаче при достижении поставленных целей и заинтересованных в собственном развитии. Станьте частью нашей!

Функционал:

-Вводит новый ассортимент, следит за ценовой политикой продуктов на производстве.

-Определяет ассортимент сырья на производстве, а также расставляет его приоритеты

-Следит за исполнением программы производственного контроля, на магазинах.

-Проводит анализ инвентаризаций по производствам, запрашивает контрольные проработки и объяснительные по результатам ревизий

-Проводит бракераж готовой продукции, контролирует ведение бракеражного журнала, запрашивает и анализирует ежемесячный отчет по бракеражу.

-Устанавливает план выпуска продукции производства на месяц

-Контролирует перемещение сырья и продукции с магазина на магазин.

-Проводит анализ мониторинга цен на готовую продукцию.

-Предлагает новые идеи, разрабатывает новые блюда, составляет калькуляции, технико-технологические карты и другую документацию.

Проводит текущие проверки производств магазинов, контролирует:

 Соблюдение производственной программы.

 Нормы отходов и потерь при первичной обработке и разделке сырья.

 Норм закладки ингредиентов;

 Весового выхода изделий согласно технико-технологических карт;

 Выполнение технологических процессов на производстве, магазинов.

 Ведение документации на производствах магазинов (Бракеражный журнал, акты списания на столовую, и т.д)

 Температурный режим холодильного оборудования

КОНТРОЛЬ ЗА САНИТАРНЫМ СОСТОЯНИЕМ

Условия:

· Трудоустройство согласно ТК РФ;

· Бесплатные обеды, дополнительные скидки для сотрудников

· График работы: 5-ка (сб, вс выходные)

У нас ты получишь:

· Работу в престижной компании;

· Своевременную заработную плату;

· Возможность стать частью дружной команды;

· Возможность пройти корпоративное обучение;

· Возможность повышения квалификации;

· Возможность карьерного роста.

· Доплаты: за стаж, за успешные результаты деятельности, за квалификацию.