Су-шеф

Самый масштабный проект в Якутии - гостиничный комплекс Нараада, рада пригласить в свою команду Су-шефа!

Обязанности:

• Построение технико-технологического процесса работы банкетного зала;

• Управление командой кухни: обучение, контроль качества, графики;

• Обеспечение бесперебойной работы всех цехов кухни;

• Замещение любую позицию на кухне в случае необходимости;

• Организация процесса отдачи блюд в соответствии со стандартами предприятия;

• Составление заявок на сырьё и продукты. Контроль списаний;

• Проведение своевременной инвентаризации;

• Взаимодействие со всеми службами банкетного зала.

Требования:

• Опыт работы на руководящей должности от 2 лет;
• Образование в сфере общественного питания, менеджмент
• Знание основных технологии приготовления, калькуляции блюд, санитарных норм и правил;
• Ответственность, дисциплинированность, нацеленность на результат в работе, организаторские способности, умение обучать и контролировать качество работы.

Условия:

• Возможность поработать с шеф-поваром из Санкт Петербурга с огромным опытом в ресторанах премиального сегмента и международных отелях 5*
• Возможность развития и самореализации;
• Трансфер от города Якутска-Трансфер от города Якутска;
• Выплата зарплаты без задержек 2 раза в месяц;
• Крутая, молодая и дружная команда профессионалов;
• Бесплатные завтраки, обеды и ужины;
• Проживание в комфортабельном доме для персонала;
• Профессиональную и качественную форму;
• Официальное оформление, «белую» заработную плату, оплачиваемый больничный и отпускные;