Су-шеф/старший повар

- ежедневный контроль качества выпускаемой продукции, контроль соблюдения технологии приготовления блюд, рецептур;

- построение технико-технологического процесса работы кухни;

- умение мотивировать и управлять командой;

- контроль трудовой дисциплины;

- обеспечение своевременной инвентаризации, отчетность;

- умение заменить любую позицию на кухне;

- знание, в пределах должности, норм и правил;

- заказ продуктов (составление заказа продуктов внутренним и внешним поставщикам);

- анализ списания продукции;

- обязательное знание и понимание ИТАЛЬЯНСКОЙ кухни (большой акцент на пицце).

• профильное образование;
• опыт работы на должности су-шефа приветствуется;
• опыт работы в сетевых ресторанах.

• работа в пиццерии "Amore Grande", в шаговой доступности от станций метро Верхние Лихоборы;
• график работы: обсуждается (2/2,3/3,5/2);
• зарплата обсуждается с кандидатом лично (от 360 руб. в час);
• современное оборудование;
• оформление по Трудовому Кодексу РФ.