Главный специалист по питанию

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Взаимодействие с управлениями и отделами компании в рамках должностных обязанностей, с Заказчиком на объекте.
Организация и контроль качества оказываемой услуги питания в части планирования работ, исполнения договорных отношений, соблюдение требований нормативной документации РФ.
Организация работы персонала – обучение и адаптация персонала.
Контроль за сроками реализации, ассортиментом, количеством и качеством поступившей на объекты продукции
Организация работы и контроль соблюдения норм и требований приготовления и реализации продукции, строгое соблюдение приготовления блюд согласно ТТК
Контроль выкладки готовых блюд на линии раздачи, наличия заявленного ассортимента. Работа на удовлетворенность Заказчика, предоставление качественной и красивой услуги питания.
Проведение инвентаризации ежемесячной, годовой.
Материальная ответственность за ОС и ТМЦ на объектах ПП
Подготовка и открытие новых ПП объектов, контроль работы монтажных и пуско-наладочных работ, организация услуги питания, согласно утвержденных стандартов и нормативов.
Документооборот, кассовая дисциплина, контроль соблюдения ОТ и ТБ, ведение отчетности, списание.
Организация работы согласно ППК, отчет исполнения ППК, составление плана корректирующих мероприятий и их выполнение.
Взаимодействие с заказчиком на объектах, представление интересов организации, своевременное информирование руководства на претензии заказчика, составление плана корректирующих мероприятий и контроль за их исполнением
Требования:
Образование: Профильное образование управленца в общественном питании с опытом работы не менее 5 лет.
Медицинская книжка, медицинский осмотр
Навыки:
Знание законодательно-правовых актов, регламентирующих деятельность предприятий общественного питания;
Знание производственных процессов на предприятиях общественного питания, порядок ведения учетной и отчетной документации, нормативных и технических документов в области организации питания;
Знание назначения и применения производственно-технологического оборудования и инвентаря, правил эксплуатации и техники безопасности;
Знание санитарно-гигиенических норм и правил общественного питания. Программ производственного контроля, ХАССП. Делопроизводство.
Знание компьютерных программ: Уверенный пользователь ПК, обязательное знание Microsoft Office, Outlook, специализированных программ учета в общественном питании
Опыт работы на предприятиях питания от 5 лет на позиции зав. столовой/менеджера, опыт работы вахтовым методом в общественном питании.
Условия:
РАБОТА ВАХТОВЫМ МЕТОДОМ!
график вахты 45/45
питание, проживание, доставка от базового города до объекта за счет работодателя
компенсация медицинского осмотра
Белая заработная плата 2 раза в месяц на банковскую карту, без задержек