Вакансия Повар-бригадир в городе Красноярск

Описание вакансии

Обязанности:

1) Организация производственно-хозяйственной деятельности в пределах предприятия.
2) Стимулирование активности сотрудников на ритмичное производство продукции.
3) Производство требуемого количества и качества продукции– при опоре на производственное задание
4)создание комфортных условий для оптимизации производственных процессов, обучения новейшим технологиям, эффективного задействования оборудования и углубления профессиональных навыков подчиненных для повышения уровня качества создаваемой продукции.
5)составление заявок на заканчивающуюся продовольственную продукцию, сырьевые ресурсы и полуфабрикаты, организация их своевременного принятия со складов предприятия, контролирование сроков, ассортимента и степени качества поступающих товаров
6)обеспечение широкого ассортимента блюд при опоре на спрос покупателей и имеющиеся ингредиенты, формирование позиций меню
7)контроль технологий изготовления блюд, норм закладки сырьевых продуктов, следования подчиненных сотрудников санитарным нормам и основам личной гигиены
8)расстановка поваров и других подчиненных на производстве, способствующая оптимизации рабочих процессов
9)проведение бракеража приготовленных блюд
10)производственной деятельности, внедрении новейших технологий и методов труда
11)Контроль корректной эксплуатации техники и другого оборудования
12)осуществление инструктажа по правилам изготовления блюд и прочим производственным задачам
13)контроль следования сотрудников нормативам охраны труда, санитарным правилам и правил, соблюдения дисциплины в трудовой и производственной сферах, сохранения субординации.