Обязанности:
- контроль приготовления горячих и холодных блюд по утвержденному меню
- контроль количества и качества входящего сырья
- участие в проведении протокольных мероприятий, фуршетов, спец. акций и др.
- соблюдение сроков годности и условий хранения продукции
- строгое соблюдение стандартов и рецептуры приготовления блюд
- контроль за технологическими параметрами производства на объектах, в соответствии с требованиями компании, нормативными требованиями и правилами на всех этапах производства;
Требования:Опыт работы в качестве бренд-шефа, шеф-повара, не менее 6 лет, знание требований СанПиН, знание технологического процесса.
Знание программ:
MS Office (word, excel, power point, project);
Астор-общепит/Рарус- общепит;
1-С предприятие
Условия:
ВАКАНСИЯ ПРЕДУСМАТРИВАЕТ вахтовый метод работы на месторождении (20 км от г.Новый Уренгой), вахта 30\30