Шеф-повар

ТРЕБУЕТСЯ СОТРУДНИК В РЕСПУБЛИКУ АБХАЗИЯ

Обязанности:

• Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности;
• Проведение работ по совершенствованию организации производственного процесса;
• Поиск поставщиков и работа с себестоимостью
• Поиск и обучение сотрудников
• Организация и контроль работы коллектива
• Контроль соблюдения правил и норм охраны труда, техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены.
• Разработка рецептур новых блюд (меню шведской линии, основное меню);
• Постоянный контроль технологии приготовления пищи, норм закладки сырья и соблюдением работников санитарных требований и правил личной гигиены.
• Осуществление расстановки поваров и других работников производства;
• Бракераж готовой пищи;
• Организация учёта, составления и своевременное предоставление отчётности о производственной деятельности, внедрение передовых примеров и методов труда;
• Рассмотрение претензий, связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей.

• Опыт работы в общепите от 3-х лет;
• Опыт на шведской линии в отелях, санаториях или пансионатах будет преимуществом;
• Обязательное знание системы ХАССП.

Условия:

• График работы 5/2 (8:00-17:00) c плавающими выходными;
• Официальная заработная плата;
• Обеспечение униформой;
• Отличные условия для профессионального роста и развития.