Су-шеф

Условия работы:

• График работы 2/2 с 07:00 до 19:00;
• Бесплатное горячее питание в рабочие смены;
• Официальное оформление по ТК РФ;
• Белая заработная плата, выплаты два раза в месяц;
• Лояльное отношение руководства и дружный коллектив профессионалов.

Обязанности:

• Работа в горячем цеху: приготовление первых, вторых, комбинированных блюд;
• Организация и руководство технологическим процессом и персоналом кухни под управлением шеф-повара;
• Контроль за качеством поставляемого сырья, оптимизация списания продуктов;
• Проведение инвентаризаций, контроль списания, проверка калькуляционных карт

Требования:

• Знание калькуляции блюд и кулинарных изделий;
• Знание основы рационального и диетического питания;
• Знание норм работы по СанПиН;
• Обязательно наличие личной мед. книжки.