Менеджер по закупкам

Мы группа ресторанов LB Group, которая успешно развивает три бренда: японское бистро J'pan, рамен-бар RA'MEN и корейское бистро КООК. На сегодняшний день в Москве открыто 10 проектов, и мы усердно работаем над тем, чтобы предлагать гостям новые уникальные концепции в ближайшем будущем.

Рестораны нашей группы регулярно становятся призерами ведущих всероссийских конкурсов. J’PAN был признан одним из «10 лучших ресторанов России» и удостоен престижной награды «Пальмовая ветвь ресторанного бизнеса 2019». Кроме того, наша команда на премии «Лавровый лист 2019» получила специальную номинацию «Большие надежды», в которую вошли проекты начинающих рестораторов.

Сейчас мы находимся в поисках менеджера по закупкам.

Обязанности:

• Анализ движения товара, контроль и распределение остатков на складах;
• Планирование и расчет оборачиваемости, сезонности, минимальных партий;
• Размещение заказов поставщикам, контроль отгрузок;
• Координация работы с поставщиками: переговоры, контроль взаиморасчетов, решение спорных ситуаций, контроль кредиторской/дебиторской задолженности;
• Отслеживание ассортимента на сторонних ресурсах;
• Мониторинг цен и ассортимента.
• Управление непрямыми и прямыми закупками для сети ресторанов;
• Анализ товарных запасов и продаж по торговым точкам и складам;
• Работа с поставщиками по оптимизации цен,
• Работа с матрицей, поддержание необходимого уровня достаточности продуктов/товаров на торговых точках
• Работа с первичной документацией и другими бухгалтерскими документами;
• Выполнение различного уровня отчетности
• Информационная поддержка смежных отделов.
• Инициатива по корректировке и оптимизации торговой матрицы
• Формирование графика заказов и поставок, контроль выполнения
• Формирование актуального APL компании.
• Инвентаризация

• Опыт работы менеджером по закупкам продовольственного сырья и продуктов ресторанного сегмента /категорийным менеджером в продуктовой рознице.
• Опыт работы в 1С, IiKO, в том числе формирование сводных таблиц и диаграмм- на уровне опытного пользователя

• Пятидневная рабочая неделя
• Комфортный офис в центре Москвы со своим двориком, крышей и настольным теннисом
• Скидки на все наши проекты 40%
• Скидка на изучение английского языка
• Возможность карьерного роста