Су-шеф/Начальник смены на производство (фабрика-кухня)

Обязанности:

- подготовка готовой продукции к отгрузке заказа в соответствии с соблюдением требований по качеству и маркировке;

- контроль за выполнением сменного задания

- соблюдение стандартов, правил процедур и норм по Пищевой Безопасности;

- контроль за качеством блюд, приготовление блюд по тех. картам;

- соблюдение технологии и стандартов качества при выпуске готовой продукции;

- планирование достаточного количества ресурсов для выполнения плана;

- обучение персонала;

- проведение инструктажей по базовым и рабочим инструкциям.

- опыт работы на пищевом производстве или фабрике-кухня от 1 года на позиции «Су-шеф», «Повар-бригадир»;

- профильное образование;

- навыки производственного и технологического контроля;

- знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

- владение ПК и пакетом офисных программ;

- наличие действующей медицинской книжки;

- ответственность, трудолюбие, исполнительность, коммуникабельность.

Условия:

- оформление в соответствии с ТК РФ;

- социальные гарантии (оплачиваемый отпуск, больничный);

- су шеф в ночь или в день в графике 3/3;

- полностью белая заработная плата от 5 000руб./смена на руки.