Шеф-кондитер

В связи с расширением кондитерского цеха и запуском кондитерской сети Bon Eclair мы в поисках творческого шеф-кондитера!

Обязанности:

• Создание и разработка новых видов продукции (кондитерские обязательно, хлебобулочные желательно);
• Их внедрение в производство;
• Работа по снижению себестоимости;
• Инициативное представление новых изделий, отвечающих современным тенденциям;
• Креативное оформление кондитерских изделий (тортов, пирогов, пирожных, десертов) с учетом актуальных тенденций и новинок в технологии декорирования кондитерских изделий;
• Тщательное документирование технологии производства и паспортизация кондитерских изделий;
• Регулярный мониторинг стандарта выпускаемых изделий;
• Знание химического состава ингредиентов, сырья;
• Участие в оптимизации технологических процессов для повышения эффективности производства и уменьшения трудозатрат;
• Участие в подготовке и проведении регулярных презентаций новых изделий;
• Составление планов по разработке изделий;
• Работа с документами (расчет себестоимости, разработка нормативно-технической документации по утвержденному продукту).

Требования:

• Профильное образование;
• Опыт работы в кондитерском направлении не менее 5 лет;
• Опыт разработки и внедрения новых кондитерских изделий;
• Знание химического состава ингредиентов, сырья.

Условия:

• Оформление по ТК РФ;
• Уровень заработной платы обсуждается индивидуально;
• График работы: 5/2, с 08.00 до 17.00;
• Обучение от компании;
• Корпоративная фитнес карта в Арену 3000 за результаты в работе и стаж;
• Место работы: г. Уфа, ул. 50 лет СССР, д.39;
• Переезд, проживание предоставляем.