Обеспечивает технологическую дисциплину производства молочной продукции, соблюдение норм и правил технологических инструкций, рецептур, режимов производства.
Руководит составлением планов внедрения новой техники и технологий, повышение технико-экономической эффективности производства, разработкой технологической документации, организует контроль за обеспечением ею цехов комбината.
Организует и проводит контрольные выработки продукции с целью определения нарушения технологической дисциплины, выявление превышения потерь, излишнего расходования сырьевых ресурсов и вспомогательных материалов.
Руководит работой по организации и планировке новых цехов и участков, их специализации, освоению новой техники.
Руководит технологом, контролирует и направляет деятельность подразделений предприятия, обеспечивающих технологическую подготовку производства, организует работу по повышению квалификации работников.
Требования:
высшее профессиональное (техническое) образование
стаж работы по специальности на инженерно-технических и руководящих должностях не менее 5 лет.
Владение компьютером и другой оргтехникой на уровне уверенного пользователя
Коммуникабельность, ответственность, стрессоустойчивость, профессиональная честность, инициативность, гибкость, умение работать в условиях многозадачности
дисциплинированность, аккуратность, ответственность