Заведующая / заведующий столовой (ГОК "Хвойное")

Предприятие приглашает на работу заведующую/заведующего столовой

Обязанности:

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной и торгово-обслуживающей деятельностью столовой, обеспечивая эффективное взаимодействие производственных подразделений - цехов и участков, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления пищи и высокой культуры обслуживания посетителей.
2. Организует своевременное обеспечение столовой продовольственными товарами, необходимыми для ведения производственного и торгово-обслуживающего процесса. Обеспечивает высокий уровень эффективности производства.
3. Организует расстановку работников с учетом их специальности и квалификации, опыта работы, личностных качеств, а также рационального разделения труда в торгово-обслуживающей деятельности столовой.
4. Организует ведение учета и своевременное представление отчетности о производственно-хозяйственной деятельности столовой, обеспечивает правильное применение действующих форм и систем оплаты и стимулирования труда.
5. Осуществляет контроль за качеством приготовления пищи, соблюдением правил торговли, ценообразования и требований по охране труда, состоянием трудовой и производственной дисциплины, санитарно-техническим состоянием производственных и торгово-обслуживающих помещений.
6. Несет ответственность за соблюдение санитарно-эпидемиологических норм и правил на предприятии.
7. Несет ответственность за прохождение работниками, связанными с производством, хранением и реализацией продуктов питания, медицинского обследования в сроки, устанавливаемые органом санитарного надзора.
8. Несет ответственность за соблюдение всех нормативно-правовых актов, федеральных законов, ГОСТов, в том числе ГОСТ Р50763-2007 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»

• высшее образование (технолог общественного питания);
• опыт управления предприятием общественного питания не менее 5 лет

• График работы вахтовый, 45/45 в Якутии, г. Алдан

  Жилье предоставляется работодателем.

  Компенсация проезда до места работы и обратно.