Заготовщик в мясной цех полуфабрикатов

В столовую требуется повар мясного цеха

Обязанности:
-разделка кускового мяса и птицы, рыбы;

- приготовление порционных заготовок, полуфабрикатов;

- учет отпускаемой продукции;

- соблюдение санитарных норм и правил: соблюдение сроков хранения продукции, температурного режима, товарного соседства, маркировки и тд;
- Соблюдение стандартов работы, соблюдение норм СанПина;
- Выполнение задач заведующего производством


Требования:

обязательный опыт работы в корпоративном питании: умение работать по технологическим картам и на большом объеме;

- базовые знания европейской и русской кухни, умение и опыт в разделке мяса, рыбы и птицы;

- знание санитарно-эпидемиологических правил и нормативов, сроков и условий хранения продуктов;

-опыт работы от года, в столовых, с проходимостью от 500 человек;
наличие действующей медицинской книжки или готовность ее оформить


Условия:

официальное оформление по ТК или по договору
график работы 5/2, с 7.00-16.00
заработная плата от 60000 руб . на руки;
выплаты 2 раза в месяц;
бесплатное питание, спецодежда.