Производить отбор образцов готовой продукции (муки) в соответствии с действующими стандартами и схемой отбора образцов.
Производить отбор образцов зерна, поступающего железнодорожным транспортом.
оформлять документы на отгружаемую продукцию, производить записи в лабораторных журналах. Осуществлять контроль за санитарным состоянием производственных помещений и транспорта под погрузку.