Технолог пищевого производства

Компания «АнтрацитИнвестПроект» ведет разработку проекта освоения угольного месторождения Сыллахское, расположенного в Нерюнгринском районе Республики Саха (Якутия), на границе с Амурской областью. Объём балансовых запасов и прогнозных ресурсов угля особо-ценных марок более 700 миллионов тонн.

Обязанности:

• Проведение инспекционных проверок в организации оказывающую услугу кейтеринга по соблюдению санитарных норм и правил, инструкций, технологических карт, стандартов Общества и других нормативно- правовых актов.
• Осуществление координации деятельности организации по оказанию сервисных услуг.
• Проверка и согласование меню.
• Работа с обращениями работников Общества.
• Составление заявок на платеж за оказанные услуги.
• Оформление заявок на приобретение ТМЦ, ввод в эксплуатацию, списание ТМЦ.
• Ведение договорной работы.
• Обеспечение соблюдения технологических стандартов при производстве и подаче готовых блюд.
• Информировать руководителей о проблемах замеченных в производственных процессах.
• Учувствовать в разработке политике в сфере ассортимента продукции и составления меню.
• Ведение технологического процесса производства продукции общественного питания, для обеспечения 4х разового питания вахтового персонала (завтрак, обед, ужин, ночной прием пищи);
• Выполнение технологических операций производства продукции общественного питания (массовое изготовления);
• Опыт внедрения стандартов работы и работа по ним (как по скорости/ времени, так по качеству блюд, расстановке персонала, расстановки оборудования, организация линий раздачи);
• Управление качеством, безопасностью и прослеживаемостью производства продукции;
• Опыт бюджетирования
• Опыт организации работы в районе Крайнего Севера.

• Высшее профессиональное образование (инженер-технолог)
• Опыт практической работы не менее 3-х лет
• Опыт работы поваром, Зав. производством и технологом.
• Опыт работы с офисными программами.

• Выполнение работ на этапе разработки угольного месторождения, расположенного в Нерюнгринском районе республики Саха (Якутия)
• Официальное трудоустройство, стабильная и конкурентоспособная заработная плата
• Вахтовый метод работы, график 45/45
• Оплата проезда от места жительства до места работы и обратно в период междувахтового отдыха
• Проживание в комфортабельном вахтовом поселке (Компания предоставляет корпоративные квартиры), 3-х разовое питание за счет работодателя, мобильная связь
• Обеспечение сезонными комплектами спец.одежды, спец.обуви и СИЗ
• Полный социальный пакет, предусмотрены все гарантированные действующим законодательством льготы и надбавки (предоставление дополнительных отпусков и надбавок , за работу во вредных условиях и за работу в районах, приравненных к Крайнему Северу, оплата , переработок, больничных и т.д.)
• Высокие стандарты безопасности труда и культуры производства, современное оборудование и технологии