Управляющий рестораном

Крупная и стабильная компания ищет управляющего ресторанным комплексом.

Нам нужен специалист, готовый участвовать в запуске и последующей эксплуатации объекта. Мы открываем крупный и интересный проект в центре Вологды. Участие в его реализации - это прекрасные перспективы развития и роста в индустрии гостеприимства.

Обязанности:

• контроль ввода в эксплуатацию объекта (ресторан полного цикла, фастфуд, продуктовый магазин),
• оперативное взаимодействие с рабочей группой проекта и подрядчиками (оснащение, согласования, лицензирование).
• договорная работа с контрагентами (анализ параметров договоров, контроль исполнения обязательств, переписка, согласования документов, оформление и отслеживание замечаний и решений, контроль оплат, контроль поставок и передачи результатов работ по договору).
• составление и ведение графика проекта (обновление, контроль событий и параметров).
• составление и ведение бюджета проекта и графика платежей.
• набор персонала и обучение стандартам сервиса.
• управление объектом после его открытия: сервис/продажи/постащики/фин.отчетность.
• составление и реализация плана развития комплекса: маркетинг/реклама.

Требования:

• высшее или среднее профильное образование.
• опыт работы в индустрии общественного питания не менее 5 лет.
• знания инженерным системам объектов общественного питания.
• навыки деловой коммуникации (проведение совещаний, переписка).
• уверенный пользователь Excel, Word, Zoom, Google, Iiko.
• знание стандартов сервиса в общественном питании.

Условия:

• полная занятость.
• соц.пакет согласно ТК РФ (отпуск, больничный и так далее).
• бесплатное питание.
• график 5/2, на старте работ возможен ненормированный режим работы.
• высокая заработная плата (размер оплаты будет обсуждаться с успешным кандидатом).