Су-шеф в кафе норвежского стритфуда

Мы - сеть уличных кафе норвежских вафель Vaffel.
На рынке стрид-фуда с 2016 года.

В 2021 году мы запустили собственную франшизу Vaffel.

Наша компания масштабируется и количество клиентов и франчайзи постоянно растет. У нас качественный продукт и сильная команда.У нас так вкусно, что кол-во партнеров увеличивается с геометрической прогрессией. У нас качественный продукт и сильная команда.

В ваши задачи будет входить:

• операционное управление всеми процессами на кухне

• прием и обучение новых сотрудников

• управление персоналом смены, составление и контроль графиков работы сотрудников

• контроль приготовления блюд согласно ТТК,
  контроль выхода блюд по качеству и количеству

• внедрение и отработка новых блюд (совместно с технологом-разработчиком сети)

• проведение и анализ инвентаризаций

• контроль и управление финансовыми показателями на кухне

• взаимодействие с поставщиками, заказ продукции

• Мы готовы к сотрудничеству, если вы:

• имеете релевантный опыт: су-шеф/старший повар от 2х лет

• понимаете как формируется Food cost и готовы работать на его снижение

• есть опыт построение отчетности с системе Iiko

• знаете и на практике применяете различные технологии приготовления блюд

• понимаете как работать с показателями инвентаризации

• Взамен вы получите:

• крутую, сильную команду - готовую всегда подставить плечо

• новый ресторан и новое оборудование

• график работы 5/2

• скидку на продукцию бренда

• стильную и бесплатную форму