Пекарь

Manul - новый гастрономический проект премиум сегмента, который откроет свои двери по адресу Охотный ряд 2. Наполненный культурой и этническими особенностями народов Сибири, проект, который позволит желающему соприкоснуться с обычаями и свободой настоящей Сибири, ощутить на себе ее характер

Обязанности:

• Приготовление хлеба и хлебобулочных изделий, согласно технологическим картам

• Приготовление блюд и заготовок цеха с соблюдением технологических норм закладки

• Контроль товара и сырья необходимого для полноценного функционирования цеха

• Соблюдение санитарно-гигиенических требований и норм техники безопасности в заведении общественного питания

• Оценка презентационных качеств продуктов и заготовок в цеху перед подачей, бракераж готовой продукции и заготовок

• Бережное использование кухонной техники и оборудования

• Соблюдение норм личной гигиены и товарного соседства продуктов

Требования:

• Опыт работы в ресторанах Москвы премиум класса

• Приготовление выпечки и хлеба в традиционной печи будет преимуществом

• Умение пользоваться профессиональным кухонным оборудованием

• Знание современных процессов приготовления блюд

• Знание санитарных норм и условий

• Знания работы ресторана с большой посадкой

• Умение работать по тех картам

• Умение работать в команде

Условия:

• Официальное оформление с первого дня работы

• График 4\2, 12 часов

• Ставка (4.000 за смену)

• *сумма указана на руки после вычета НДФЛ

• Униформа за счет работодателя

• Комфортное рабочее место с современным новым кухонным оборудованием

• Возможности личностного и профессионального роста в компании