Технолог- калькулятор общественного питания

Привет! В нашу команду "ProFood" требуется амбициозный Технолог-калькулятор. С желанием расти и развиваться в компании. Мы на рынке более 8 лет, являемся лидерами в двух направлениях: в сфере доставки правильного (сбалансированного) питания и B2B направлении. Также являемся основным Тюменским поставщиком сети магазинов "Жизнь март". Мы активно развиваемся, поэтому нам требуются заряженные и активные люди. У нас впереди много крупных проектов, если ты хочешь стать частью нашей команды, тогда мы тебя ждем.

Обязанности:

• Проработка входящего сырья, отработка рецептур с оформлением нормативно-технологической документации;
• Работа с ТТК на правильность внесения данных сырья и описание;
• Расчет рецептур, норм закладки сырья, выхода блюд
• Оптимизация затрат по текущим блюдам;
• Контроль за соблюдением технологией приготовление продукции ;
• Контроль качества готовой продукции;
• Контроль работы и санитарного состояния цехов, выполнение санитарных норм;
• Участие в инвентаризации;
• Работа в программе IIKO.
• Ведение калькуляционных карт в программе iiko
• Отражение поступления, перемещения, реализации и списания ТМЦ
• Расчет себестоимости готовой продукции
• Проведение инвентаризации и отражение ее итогов

Требования:

• Знания норм и стандартов в пищевой промышленности, технология производства продуктов питания;
• Умение составлять ТТК, знание учёта продуктов и готовых изделий;
• Знание и навыки по отчётности о работе производства;
• Опыт работы от 3х лет;

Условия:

• Дружный и заряженный коллектив;
• Официальное трудоустройство в соответствии с ТК РФ;
• График работы 5/2;

• Вкусная и полезная еда со скидкой для своих;