Заведующий производством/Шеф-повар

Березники, улица Пятилетки, 42

Показать контакты

Описание вакансии

Обязанности:

Направлять деятельность подчиненных ему работников на обеспечение выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента, качества и количества
Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье в соответствии с меню,
Контролировать сроки реализации, ассортимента, количество и качество поступившей продукции.
Контролировать соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
Вести производственные журналы
Организовывать работу и эффективное взаимодействие всех участков магазина, направляет их деятельность на обеспечение высокого качества приготовления блюд и кулинарной продукции и высокой культуры обслуживания.

Требования:

Опыт работы в общественном питании на руководящей позиции от 2-х лет
Управление персоналом от 5 работников
Знание технологии производства и процессов на предприятии общественного питания
Знание СанПин и законодательства, техники безопасности и охраны труда в общественном питании
Лидерство, системный подход в решении поставленных задач
Проактивная позиция, ответственность, вовлеченность в процессы, мониторинг трендов в ресторанной индустрии
Готовность работать с режиме многозадачности.

Условия:

рафик работы 5*2
Официальное оформление по ТК РФ
Заработная плата на испытательный срок 60000 рублей (на руки), далее з/пл. оговаривается индивидуально
Социальный пакет:
Возможности для развития и профессионального роста