Шеф-повар/заведующий производством

Обязанности:

Организация работы кухни в ресторане;

Контроль и обеспечение высокого качества продуктов и готовых блюд;

Разработка новых меню и сезонных предложений;

Управление персоналом на кухне; согласование графиков выхода, поддержание оптимального количества сотрудников;

Оптимизация производственных процессов и затрат;

Работа с поставщиками (заявки, поиск лучших предложений) и контроль качества продукции;

Программа производственного контроля;

Отработка блюд, сырья;

Ведение всех журналов

- Проведение инвентаризаций, разбор, выявление и устранение недочетов.

Требования:

- Опыт работы на аналогичной должности в ресторане;

- Знание особенностей работы кухни, технологических процессов приготовления блюд;

- Умение работать в команде и организовывать работу персонала;

- Ответственность, пунктуальность и умение принимать решения в сложных ситуациях;

- Наличие медицинской книжки

- Инициативность

Условия:

График 5/2, ненормированный

- В помощь есть бухгалтер-калькулятор

- ЗП выплачивается вовремя

- Команда есть, нужен хороший организатор и руководитель.