Повар
Повар
Описание вакансии
Обязанности:
- Сформировать меню
- Знание всей тонкости по приготовлению восточной, европейской и китайской кухни
- Основные принципы работы будут обсуждаться при собеседовании.
- Сформировать меню
- Знание всей тонкости по приготовлению восточной и европейской кухни
- Организация бесперебойного рабочего процесса на кухне
- Разбираться в нормах СанПиНа и системе пищевой безопасности ХАССП.
- Составлять технологические карты и знать калькуляцию
- Основные принципы работы будут обсуждаться при собеседовании.
- Питание
- Развозка
- Если с других городов предусмотрим проживание.
Навыки
- Восточная кухня
- Азиатская кухня
- Европейская кухня
- Горячий цех
- Холодный цех
- Подбор персонала
- Контроль сроков годности
- Разработка меню
- технологические карты
- Японская кухня