Повар мясо-рыбного цеха

• Повар мясорыбного цеха должен соблюдать все нормы и требования, предъявляемые к организациям общественного питания и торговли, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья. Изготавливать мясные полуфабрикаты, только в соответствии с СТО и СанПиН, технологическими картами и рецептурами.

  Соблюдать технологические режимы на всех стадиях выработки полуфабрикатов. Обеспечивать бесперебойный выпуск продукции, отвечающей требованиям СТО, технологическим картам и рецептурам.

  Разделывать тушки птицы на полуфабрикаты, согласно акта разделки птицы (выделять грудки, окорочка, филе, бедрышки, крылышки и т.д.)

  Бережно относиться к сырью, следить за сроками годности сырья и полуфабрикатов

Требования:

- среднее профессиональное образование

- умение работать по технологическим картам

- ответственность

• график работы 2/2, с 07-00 до 19-00 ч.
• оформление по ТК РФ